Más években ilyenkor csakis erdei gombát ettünk, de idén akkora volt a szárazság, hogy én még gombát nem láttam.



Ez a spenótos, szárított paradicsomos, tejszínes szósz nagyon jól megy csirkével, lazaccal. Most apró szemű bolti csiperkével próbáltam ki. Még a tepsit is kinyaltuk utána.



Toszkán stílúsúnak írja az internet népe, de én élek a gyanúperrel, hogy ezt nem Toszkánában találták ki. Mindegy is, attól még nagyon finom!







Hozzávalók: 50 dkg apró szemű csiperke



olaj



só, bors



3 cikk fokhagyma



5 drb. olajban eltett aszalt paradicsom



15 dkg bébispenót



2 dl tejszín



2 evőkanál étkezési keményítő



1 ág rozmaring



2 ág oregánó



2 ág bazsalikom







Toszkánába vágysz?



Csirkecomb toszkán módraRibollita-leves ToszkánábólTorta della nonna-a toszkán nagymamák pitéje







Elkészítése



A gombát nagyobb darabokra vágjuk, forró olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a szeletekre vágott fokhagymát, majd a csíkokra vágott aszalt paradicsomot. Kevés vizet adunk hozzá és összefőzzük. A tejszínben elkavarjuk az étkezési keményítőt, a gombához adjuk. Sűrűsödésig kavarjuk. Az apróra vágott zöldfűszerekkel ízesítjük.



Tipp: Tálalhatjuk főtt tésztával, rizzsel vagy krumplipürével.




A Toszkán tejszínes, spenótos csiperke aszalt paradicsommal bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.