Valahol a pesto a harissa és a skhug között vagyunk.
Következzen egy gyors, csípős koriander paszta-recept
chilivel, fokhagymával és citrommal. Nagyon jó
lesz pörkölthöz keverni, friss kenyérre kenni, vagy fűszerkeverékként sütni
való csirkét mázolni vele.



Hozzávalók:

1/4 citrom (héj nélkül)

4 gerezd fokhagyma

1/2 piros paprika (mag nélkül)

8-10 chili (vagy mégtöbb azoknak, akik igazán csípősen
szeretik)

1/2 kiskanál durva só

1/2 kiskanál fekete bors

1/3 pohár olívaolaj

nagy csokor koriander (az alsó része nélkül)



Elkészítés:

Az összes hozzávalót

egy konyhagépben addig kínozzuk, míg az egész massza péppé nem válik (talán
2-3 perc).

Megkóstoljuk, és ha kell, javítunk az izesítésen.


Kenyérre kenjük, pörköltet, vagy sütőben sült csirkét izesítünk
vele.

(ötlet és fotó: foodpage)