Hogy mennyire volt inspiráló számomra az augusztus végi könyvtáros konferencia? Eléggé, mert az utána következő napon úgy tomboltak az agysejtjeim, hogy ez a saláta ötlet pattant ki a fejemből. Pedig konkrétan a kettőnek semmi köze nem volt egymáshoz.



A sült karfiol teljesen más műfaj, mint a főtt-, vagy párolt karfiol. Ezért, aki nem szereti ezt a zöldséget főve, adjon még egy esélyt neki és próbálja ki sülve!



Én most bátor voltam, így fügét társítottam hozzá. Ha már fügét, ellensúlyzásként fetát. Azt meg pici mézzel ellensúlyoztam. Balzsamecet, pisztácia, petrezselyemzöld jött még hozzá.



A kedvenc salátám lett ebben a szezonban.







Hozzávalók: 1 kis fej karfiol



1 fej lilahagyma



só, bors



olívaolaj



8 füge



5 dkg feta



1 marék pisztácia



petrezselyemzöld



balzsamecet



1 ek méz







Karfiolszezon:




https://tetovainyenc.ro/2022/03/01/sult-karfiolsalata-aszaltparadicsomos-ontettel/



https://tetovainyenc.ro/2020/12/02/sultkarfiol-kremleves/



https://tetovainyenc.ro/2019/03/27/pikans-karfiolfasirt-parmezannal/








Elkészítése




A karfiolt és a hagymát megpucolom.



A karfiolt rózsáira szedem, ha nagyobbak, félbe vágom. A hagymát felszeletelem.



A karfiolt és a hagymát sütőedénybe teszem, olívaolajjal meglocsolom. Sózom, borsozom és 200 fokos sütőben megsütöm.



Hagyom legalább langyosra hűlni, majd összeállítom a salátát: egy nagyobb tányérom elrendezem a sült karfiolt és hagymát.



Rárakom a félbe/negyedbe vágott fügét, rámorzsoloma fetát.



Megszórom pisztáciával, petrezselyemzölddel, meglocsolom balzsamecettel és mézzel





A Sült karfiolsaláta fügével, fetával bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.