Egy unalmas hús, krumpli/rizs ebédet fel lehet dobni egy izgalmas salátával. Annyira, hogy én néha a köretet ki is hagyom.



A salátákban olyan sok a lehetőség-szerintem sokkal több egyébként, mint a húsokban-ezért nem is értem a vendéglők egyoldalú, fantáziátlan salátakínálatát. Hiszen színes salátát bármilyen évszakban könnyedén varázsolhatunk.



Ehhez a salátához kissé kesernyés, fodros lilasalátát kaptam a piacon. Az utolsó adag spárgát képzeltem el mellé. Plusz immár finom, hazai paradicsomot, fetát és illatos bodzavirágot. Egy egyszerű, citromos-bazsalikomos vinaigrette volt az öntete.







Hozzávalók: 1 kis fej fodros lilasaláta



1/2 kötés zöldspárga



2-3 paradicsom



10 dkg feta



3 fürt bodzavirág



Az öntethez: 5-6 ek olívaolaj



1/2 citromleve



só



1 tk méz



3-4 szál bazsalikom







Színpompás nyári saláták:




Avokádós steak saláta



Sültpaprika saláta gazdagon



Keleties saláta edamame babbal








Elkészítése




A zöldségeket megpucolom. A spárgának csak a felső 2/3-t használom fel (a többit félreteszem krémleveshez).



A spárgát gőz fölött megpárolom.



Egy nagyobb, lapos tál aljára rakom a salátaleveleket. Erre jön a felkockázott paradicsom.



Rárakom a darabokra vágott, párolt spárgát, rámorzsálom a fetát.



Bodzavirággal díszítem.



A hozzávalükból öntetet készítek, rálocsolom a salátára.



Önmagában vagy húsokkla tálalom.





A Saláta spárgával, paradicsommal, fetával, bodzavirággal bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.