Ez a saláta még a szilveszteri menünk része volt, csak megfeledkeztem róla és nem került fel a blogra. Pedig finom, ízletes. Az a fajta saláta, amit mindenki szeret. Hiszen ki ne szeretné a krumplit és a mediterrán ízvilágot?



Nyárról eltett sült paprikát és szárított paradicsomot, lila színű, kalamata olajbogyót és bazsalikomot adtam a héjában főtt krumplihoz. Frissen és másnap is jó volt.



önmagában, vagy köretként is megállja a helyét.







Hozzávalók: 70 dkg piros krumpli



1 lilahagyma



2 kápia paprika



1 marék kalamata olajbogyó



3-4 drb. szárított paradicsom



olívaolaj



citromlé/balzsamecet



só, bors



bazsalikom







Ha krumpli nélkül nem tudsz élni:




Krumplit krumplival-avagy krumplifőzelék háromféle sült krumplival



Zöldséges krumpligombóc leves



Baconos-mustáros krumplisaláta








Elkészítése




A krumplit héjában, sós vízben megfőzöm.



A kápiát megsütöm, majd a héját lehúzom, lecsöpögtetem.



A langyosra hűlt krumplit meghámozom, feldarabolom. A paprikát, aszalt paradicsomot, hagymát apróra vágom.



A krumplihoz adomaz olajbogyót és a zöldségeket.



Az olívaolajat elkavarom a citromlével, bazsalikomot adok hozzá. Sózom, borsozom.



Az öntetet elvegyítem a zöldségekkel, állni hagyom.





A Mediterrán krumplisaláta-olajbogyóval, sültpaprikával bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.