Felénk a sült paprika nem önálló étel, inkább savanyúság. Pedig annyira szuper alapanyag és a Balkántól a mediterrán térségen át Közel-és Távol-Keleteig vagy Dél-Amerikáig, mindenütt olyan változatosan használják.



Mi nagyon szeeretjük, így augusztus végén, a rendes évi vinetesütés alkalmával mindig sütünk paprikát is, ami konyhakészen bekerül a fagyasztóba, így bármikor könnyedén elővehető és változatosan felhasználható.



Ez az étel a tavalyi andalúziai kirándulásunk során került a látószögembe, azóta többször is elkészítettem vendégfogadások alkalmával.



Könnyű, egészséges, finom. Lehet vacsora vagy a tapas kínálat része.







Hozzávalók: 8 drb. sült kápia pparika



3 ek olívaolaj



só, bors



3 ek sherry ecet



késhegynyi cukor



3 cikk fokhagyma



1 olajos tonhal konzerv



2 keménytojás



petrezselyemzöld



metélőhagyma







Ételek sült paprikával:




https://tetovainyenc.ro/2024/08/18/spanyol-husgombocok-paradicsomos-sultpaprikas-szoszban/



https://tetovainyenc.ro/2022/02/16/dios-sultpaprika-krem-muhammara/



https://tetovainyenc.ro/2020/09/16/paradicsomos-sultpaprika-ragu/








Elkészítése




Az olívaolajat az ecettel, sóval, borssal, cukorral elkavarom. Belevegyítem a vékony szeletekre vágott fokhagymát és beleteszem a sült paprikát.



Legalább egy órát hagyom pácolódni, de ez több is lehet.



A paprikákat elrendezem egy nagyobb tányéron. Rárakom a tonhal szeleteket és a cikkekre vágott keménytojást.



Meglocsolom a páclével és megszórom apróra vágott petrezselyemmel és metélőhagymával.





A Sütpaprika saláta tonhallal, tojással-egy andalúz tapa(s) bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.