Olyan szívmelengető, amikor olyan ételt készíthetek, aminek minden egyes összetevőjét helyi termelőktől vásároltam.



A havi, helyi termékek vásárából származik a mozarella és a dióolaj. A saláta homoródremetei. A málnát a piacon vettem azoktól, akiktől a dáliákat is többször a nyáron.



A tárkony édesanyám kertjéből való.



A balzsamecet-bár nem helyi-Modena környékéről egy helyi termelőtől származik. Kevés olyan lelkes embert láttam életemben, mint az Acetaia Picci tulajdonosát. A balzsamecet kóstolás nála felért egy gourmand vacsorával.



Ez a saláta még a nyarat idézi, de hiszem, hogy lesznek még az ősz folyamán is szép nyári napok! A mai is az volt nálunk!







Hozzávalók: 4 marék vegyes saláta



20 dkg mozarella



2 marék málna



1 szál tárkony



Az öntethez: 15 szem málna



2 ek balzsamecet



5 ek dióolaj



só



rózsabors



2 szál tárkony







Málnát ennél?



Málnás brownieMálnás-őszibarackos smoothieMálnás gazpacho







Elkészítése



A vegyes salátát egy nagyobb tányéron elrendezem.A mozarellát felszeletelem és a salátán elhelyezem.Rászórom a málnát és a tárkonyt.A vinaigrette-hez a málnát villával összetöröm. Elkavarom a balzsamecettel és a dióolajjal. Sózom, tört rózsaborssal elkavarom.Az öntetet külön tálalom a saláta mellé.




A Saláta mozarellával, málnával, tárkonyos málna vinaigrette-el bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.