Azt hihetnénk, hogy itt a tonhal a főszereplő, pedig nem. A prímet a vékonyan szeletelt, fűszeres vajjal összeragasztott édesburgonya hasábok viszik.



Az ilyen módon sült burgonyát Anna-burgonyának hívjának, ám az édesburgonyás változat neve így kissé irodalmias lesz. Érdemtelenül.



A tejszínes spenót tulajdonképpen előző napi maradék volt, de kitűnően illett a képbe, színben, ízben egyaránt.







Hozzávalók: 4 tonhal szelet



só, bors



olaj



3-4 édesburgonya



10 dkg vaj



szárított zöldfűszerek



késhegynyi őrölt kömény



5 cikk fokhagyma



4 marék bébispenót



1 dl tejszín



A tálaláshoz: citrom



vegyes saláta







Tonhal, édesburgonya, spenót receptek:




https://tetovainyenc.ro/2022/09/24/szezammagos-tonhalsteak-piritott-varganyas-zoldsegekkel-wasabival/



https://tetovainyenc.ro/2023/02/01/sutoben-sult-pulykafasirt-edesburgonyaval-vorosafonya-szosszal/



https://tetovainyenc.ro/2022/08/01/toszkan-tejszines-spenotos-csiperke-aszalt-paradicsommal/








Elkészítése




Az édesburgonyát meghámozom, mandolinnal hajszálvékonyra szeletelem.



7 dkg vajat megolvasztok. Elkavarom benne a sót, a zöldfűszereket,a köményt és 3 cikk áttört fokhagymát.



A az édesburgonya szeleteket fűszervajjal megkenem, egymásra tornyozom. Muffinsütőben megsütöm.



A maradék vajon megpárolom a megmosott spenótot. Sózom, áttört fokhagymával ízesítem, tejszínnel besűrítem.



A tonhal szeleteket egészben hagyom vagy kisebb darabokra vágom. Sózom, borsozom, olajon mindkét oldalát megsütöm.



A tonhalat a sült édes Anna-burgonya tornyokkal, a tejszínes spenóttal, vegyes salátával és citrommal tálalom.





A Grillezett tonhal édes (Anna) burgonyával, tejszínes spenóttal bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.