Gyorsan tegyem fel ezt a levest, amíg még van paprika a piacon.



A krémlevesek nálam a hétköznapok sztárjai. Gyorsan elkészülnek, színesek, táplálók.



S-ahogy már kifejtettem máskor is-a felületük olyan, mint egy festő palettája. Bármivel díszíthetem. Van, amikor csak sült kenyérkocka kerül rá. Mást volt itthon halloumi, pisztácia, katángvirág, menta. Izgalmas ízvilágok és textúrák. S még a szemünknek is tetszetős.







Hozzávalók: 3-4 kápia paprika



4 dl paradicsomlé



só



olívaolaj



2 cikk fokhagyma



A tetejére: 10 dkg halloumi sajt



olajban sült kenyérkockák



pisztácia



ehető virágszirmok



menta







Ha sült paprikával készítenél valamit:




Sült töltött paprika sonkával



Sültpaprika saláta gazdagon



Paradicsomos sültpaprika ragu








Elkészítése




A paprikát a sütőben megsütöm. Még forrón zacskóba teszem, így könnyedén lehúzható lesz a héja.



Az olajon megfuttatom az áttört fokhagymát.



Rárakom a paprikát, a paradicsomot, sózom és felöntöm a paradicsomlével.



Felforralom, majd krémesre turmixolom.



Kipótolom vízzel és újraforralom.



A halaloumi sajtot és akenyeret kockára vágom, forró olajon pirosra sütöm.



Az asztalnál mindenki olyan feltétet rak a levesére, amilyent szeretne.





A Sültpaprika krémleves sült halloumi sajttal bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.