Nem egy hagyományos pörkölt az alábbi, de nekem, nekünk ízlett. A reszelt alma kölcsönöz neki egy édeskéz ízt és szaporítja a szószt. A rozmaringos sült krumpli egyszerű, ám nagyon finom köret.









Reszelt almás pörkölt


rozmaringos sült krumplival



Hozzávalók:



A pörkölthöz:


40 dkg sertéshús
1 fej hagyma
3 nagyobb alma
5 ek kukorica
8 dkg bacon
só
bors
pirospaprika
4 ek tejföl
2 ek liszt
olaj



A körethez:


6-8 szem krumpli
olaj
rozmaring
só
citromlé



Elkészítés:



A sertéshúst felkockázzuk. Egy fazékban olajat hevítünk, beledobjuk a felaprított baconszalonnát, megdinszteljük rajta az apróra vágott hagymát.
Megszórjuk bőven pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk és belerakjuk a húskockákat, picit pirítjuk együtt, majd belerakjuk a meghámozott, lereszelt almákat és együtt dinszteljük pár percig, míg levet enged az alma.
Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje és ha szükséges még pótoljuk. Mikor már megpuhult a hús, beletesszük a kukoricát, besűrűsítjük liszttel és adunk hozzá tejfölet. A liszt és tejföl mennyiséget nem kötelező betartani, ki ahogy szereti.



A körethez a krumplikat meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. Egy tálkába összekeverünk olajat sóval, borssal, rozmaringgal és egy evőkanálnyi citromlével, majd jól összekeverjük a krumplikarikákkal. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a fűszeres krumplit és pirulásig sütjük.