Könnyed, citrusos étel mediterrán fűszerekkel.



Oregánó, bazsalikom, majoránna, újfokhagyma, újhagyma ízesíti.



Apró, vékonyhéjú krumpli illik hozzá, azt nem kell meghámozni.



Minimális munkával maximális élvezet. Szeretem ezt a stílust. A tavasz legjobb húsétele.







Hozzávalók




egy egész bárányborda



só, bors



olívaolaj



2 bio citrom



1 kötés újhagyma



3-4 szál újfokhagyma



bazsalikom, oregánó, babér, majoránna



70 dkg apró, vékonyhéjú krumpli








Ha bárányt ennél:




Bárány mentaszósszal-egy angol klasszikus



Báránycomb görögösen



Marokkói zöldséges bárányragu








Elkészítése




A krumplit héjastól előfőzöm, majd félbe, negyedbe vágom.



A húst sózom, borsozom, olívaolajon körbepirítom.



Egy nagyobb edény közepébe rakom a húst, le9ntöm a hús zsuradékával, mellé rakom a krumplit.



Az egyik citrom levét kifacsarom, héját vékonyan lehámozom.



A citromlevet a krumplira locsolom, a héját és amásik, karikára vágott citromot is közé rakom.



Közé rakom a fűszereket, az újhagymát, az újfokhagymát és előbb fedő alatt puhára párolom, majd fedő nélkül pirosra sütöm.



Tavaszi saláta illik hozzá.





A Egyben sült bárányborda és sült krumpli görögösen bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.