A fátyolkalács receptje nemrég a viharként söpört végig a sütni, főzni szeretők Facebook üzenőfalán, kivéve az enyémen!  Aztán hetekkel később mégis megláttam, de akkor már egy nap alatt kétszer, egy külföldi és egy magyar gasztroblogon is! Ekkor világosítottak fel a gasztrozseni barátnőim, Regi, Anita és Detti, hogy miről maradtam le eddig! Úgyhogy ezt én égi jelnek vettem és úgy döntöttem, hogy muszáj kipróbálnom a fátyolkalácsot diétás verzióban! Na, persze a fehér liszt épp elfogyott (nem is volt, hihihi ), ezért kivételesen egy szénhidrátcsökkentett lisztkeverékhez nyúltam. Ritkán használok kész lisztkeverékeket, de amikor nincs kedvem kísérletezgetni és tutira akarok menni, akkor jön jól pl. Zellei Tündi lisztkeveréke, ami az egyik kedvencem, mivel a ch csökkentett lisztkeverékek között a legtisztább összetételű és mindig sikerül belőle minden, amit eltervezek! Így történt a diétás fátyolkaláccsal is, szuper lett! Hogy mennyire? Annyira, hogy vasárnap délután megsütöttem, hogy másnap reggelire legyen friss kalács, erre még aznap délután lába kelt… Hozzávalók (1 darabhoz): Kalács tészta:30 dkg Zellei Tündi ch csökkentett kelt tészta liszt + 5 dkg a szóráshoz (Zellei Tündi ch csökkentett liszteket ITT találsz!) 7,5 dkg kókuszliszt (EZT  használtam) 2,5 dl kókusztej (én kókuszkrémből hígítottam: 1 dl Cocomas kókuszkrém+1,5 dl víz) 2,5 dkg friss élesztő (vagy 7 g instant) 1 evőkanál (2 dkg) nullkalóriás, cukorízű természetes édesítőszer (DW 1:4, ITT  találsz!)5 dkg olvasztott vaj (tejérzékenyeknek kókuszolaj; kókuszolaj nagy választékban ITT !)  1 db M-es tojás egy csipet himalája sóTöltelék: 3 dkg olvasztott vaj (tejérzékenyeknek kókuszolaj) 2 evőkanál (4 dkg) Dia-Wellness negyedannyi édesítőszer2 evőkanál (4 dkg) natúr kakaópor (EZT használtam) A kalács tészta száraz hozzávalóit egy tálba tesszük, az élesztőt hozzámorzsoljuk. A kókusztejet meglangyosítjuk (ne legyen forró!), majd összekeverjük az olvasztott vajjal és a tojással és a száraz hozzávalókhoz adjuk. Robotgép dagasztóspiráljával kb. 5 percig dagasztjuk (amíg a tészta sima felületű nem lesz és el nem válik a tál falától), majd egy tiszta konyharuhával letakarjuk és 40 percig meleg helyen kelesztjük.Ez után a tésztát enyhén lisztezett szilikonlapra borítjuk és kb. 1 cm vékony, 30*50 cm-es kb. téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük az olvasztott vajjal/kókuszolajjal, majd egyenletesen megszórjuk az édesítőszerrel elkevert kakaóporral. A kinyújtott tésztát 6 egyenlő vastagságú csíkra vágjuk és a csíkokat egymásra fektetjük, majd a kapott “tésztatornyot” ismét 6 (nagyjából) egyenlő méretű kockára vágjuk.Egy püspökkenyér formát kibélelünk sütőpapírral, majd a tészta halmokat élére állítva a formába sorakoztatjuk.Ez után ismét letakarjuk konyharuhával és hagyjuk további 40 percig kelni. Mire eltelik a 40 perc, a kalácstésztánk szépen ki fogja tölteni a sütőformát.A kalács tetejét vékonyan megkenjük vajjal, ha belefér a diétánkba, egy teáskanálnyi kókuszcukorral meg is szórhatjuk a tetejét, hogy sütés közben szépen rákaramellizálódjon (elhagyható).175 fokos sütőben, alul-felül sütésen 30 perc alatt meg is sült!  Egy pohár kókusztejjel nagyon-nagyon finom! A kakaót lehet helyettesíteni őrölt fahéjjal, dióval, kókuszreszelékkel vagy más kedvenc fűszerrel is, de akár sósan is elkészíthető pizzaszósszal és sajttal!  A diétás fátyol kalács kalória- és szénhidráttartalma: 100 grammban (2 szeletben) 422 kcal és 27 g szénhidrát. A recept hozzávalóit JÓ ÁRON, VALÓBAN GYORS SZÁLLÍTÁSSAL megtalálod a Salátagyár Életmód Shopban!Jó étvágyat kívánok!Reya, alakbarát konyhai alapanyag tanácsadóAz eredeti recept INNEN származik.