Rengeteg zöldséget eszünk, annyit, hogy néha még magam is elámulok a gyermekeim zöldekkel szemben tanúsított toleranciáján.Mert ugye mi nem eszünk tésztafélét, rizst meg krumplit, hanem minden helyett valahogyan elkészített idény zöldséget lakmározunk. Nyáron viszonylag egyszerű a helyzet, amikor sokféle zöldség áll rendelkezésünkre, de télen már nehezebb a dolog, mert ilyenkor sokkal szerényebb a választék. A káposzta több szempontból is ideális választás, mert ha kilépünk a komfort zónánkból, értem ez alatt a töltött káposzta, káposztás tészta, káposzta leves,  akkor további nagyszerűen felhasználási módokat találhatunk. Erre példa a korábban posztolt káposzta a la bolognese.És hogy miért együnk káposztát?? Hát, mert A- és C-vitaminban gazdag, de viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz még káliumot, jódot, kalciumot, vasat és nátriumot is. És még???Igen jó hatással van az emésztőrendszerre, segít helyreállítani a bélflórát. A nyers káposztalé gyorsítja a gyomor- és nyombélfekély gyógyulását, védi a gyomor-nyálkahártyát. A savanyú káposzta leve alkalmas emésztési panaszok, főként székrekedés mérséklésére, mert hashajtó hatású, de arra érzékenyeknél enyhén puffasztó is lehet.A kalóriaszegény étrendre szorulóknak jó hír, hogy értékes összetevői mellett száz grammjában csupán 31, a savanyú káposztában pedig még ennél is kevesebb, mindössze 20 kalória van, miközben az ajánlott napi rostbevitel egytizedét fedezi ez a mennyiség!Nem bizonyított, de feltételezhetően antioxidáns tartalma miatt lassítja a karcinogén (rákkeltő) anyagok felszívódását a szervezetben. /Forrás/Egyszóval a káposzta maga az egészség, és szinte egész évben elérhető. A mai ebédhez szükség volt:60-70 dkg csirkemell filérekb. 1 kg édes káposztára1 közepes fej kínai kelre20 dkg füstölt csemege szalonnára2 ek zsiradék1 fej lila hagymára1 dl cocomas kókuszrémre (más növényi tejszínnel, krémmel, nem paleok pedig természetesen tejszínnel is helyettesíthetik)1-2 gerezd fokhagymára2 tk. pirospaprikáraízlés szerint sóra, borsra és köményreFeldaraboljuk a csirkemellet kb. 2*2 cm-es kockára vágjuk sózzuk, borsozzuk. A szalonnát és a lila hagymát apróra vágjuk, a káposztákat pedig laskára szeleteljük.Előveszünk egy tekintélyes méretű lábast, és a zsíron lassú tűzön kiolvasztjuk a szalonnát, majd beletesszük a lila hagymát és az áttört fokhagymát. Dinszteljük meg, majd szórjuk meg a pirospaprikával és tegyük hozzá a csirkemell kockákat is. Pirítsuk  kicsit, és már mehet is bele a káposzta. Sózzuk, borsozzuk, majd lefedve pároljuk kb. 20 perc alatt készre. A végén locsoljuk meg a kókuszkrémmel, hagyjuk még a tűzön néhány percig, majd forrón tálaljuk.Jó étvágyat!Hasonló bejegyzések:Együk egészségesre magunkat céklával-narancsos fahéjas sült céklakrémlevesKreatív konyha: Káposzta a’ la bologneseCsirkemell spenóttal és petrezselymes zellerkockával, avagy villámebéd, mert már megint reggel főzök