A csirkemájat általában burgonyapürével és gazdag mártással esszük, vagy ha tésztához húst csatolunk, akkor az rendszerint apróra vágott csirkemell, de most csirkemájat fogunk készíteni tésztával, vörösborral és zsályával. Lehet, hogy nagyon egyszerűnek tűnik az adag, de ha elkészül, meglátjátok, hogy kapásból lehet ünnepi fogásként is tálalni...Hozzávalók (4 személyre):2 pohár száraztészta500g csirkemáj1 pohár vörösbor4 gerezd szeletelt fokhagyma3 evőkanál datolyaméz2 evőkanál olívaolaj4 zsályalevél20 dióSó, borsElkészítés:A gyártó utasításai szerint kifőzzük a tésztát, és félretesszük.Serpenyőben 2 evőkanál olívaolajon kb. 2 percig pörköljük a diót, majd hozzátesszük a csirkemájat és további 2 percig pirítjuk.Hozzáöntjük a vörösbort, aztán beletesszük a fokhagymát, a datolyamézet, és magas lángon mintegy 4 percig főzzük, míg lecsökken a bor mennyisége. Sóval borssal fűszerezzük.Hozzáadjuk a tésztát, majd a zsályaleveleket és további 2 percig főzzük.Tratataaam! kész is vagyunk :)Recept:
Saul Ben Aderet séf - YnetFotók: smithratliff.com