Rém egyszerű és nagyon finom. Isteni kiegészítője lehet mondjuk egy sertésszűznek. Nektarinból készítettem, mert annak keményebb a húsa, így volt mit harapni a végére, szerintem így darabosan az igazi.Hozzávalók6 nektarin3 evőkanál nádcukor1 lime leve1 dl balzsamecet1 t.k. szárított gyömbér1 t.k. durvára vágott tarka bors1 csilipaprika1 t.k. szárított csili1 t.k Cayenne bors3-4 szegfűszeg2 ág friss rozmaringElkészítésA barackokat vágjuk apró kockákra ( fél centi) és dobáljuk egy lábasba. Szórjuk rá a cukrot, öntsük rá a balzsamecetet és a lime levét, adjuk hozzá a fűszereket és forraljuk fel, majd vegyük kisebb lángra és főzzük lassú tűzön, addig, amíg szépen besűrűsödik a leve, ez olyan 10 perc. Ekkor érdemes megkóstolni, mert lehet, hogy kíván még egy kis lime levet.Csavaros üvegekben a hűtőben sokáig eláll.Csak, mert szeretem...a gasztroblog