Most így pesach táján is elkészíthetjük ezt a pofonegyszerű, de mennyei ízű prokkolis-sajtos pitét.Hozzávalók
(kb. 26 cm átmérőjű kör-formához): 500 g brokkoli (friss vagy fagyasztott, tökmindegy)1/2 pohár zöld hagyma 50 g kecskevaj (vagy csak vaj)250 g sajt 5%-os kecsketejből 200 g tejföl 150 gramm 5%-os kockákra vágott cfáti sajt (cfatit: sós, félkemény izraeli sajt - Tzfat cheese) 3 tojás 3 evőkanál kukoricakeményítő Só, bors Elkészítés: 180 fokra előmelegítjük a sütőt Rövid ideig forró vívbe áztatjuk a brokkolit. Egy kevés kecskevajon megpirítjuk a hagymát, majd rövid sütés erejéig hozzátesszük az áztatott brokkolit.Külön tálban egységes masszává keverjük a sajtokat, a tejfölt, a tojást, a kukoricakeményítőt, a zöldhagymát, a sót és a borsot. A brokkolit is a masszához keverjük, majd mindezt egy vajjal megkent tepsibe öntjük és 30 percig sütjük.Kellemes Pesach-ot :)(forrás: zuriel.co.il)