A karajszeletekkel nem bajlódtam túl sokat, a megszokott módon sütöttem meg. A salátára viszont nagyon büszke vagyok, mert nagyon finom lett és kielégíti az ilyenkor egyre növekvő zöld iránti vágyamat.



Avokádót, spenótot és edamaame babot adtam a főtt bulgurhoz. Avokádóolajból és lime levéből készítettem öntetet. Önmagában is finom volt, a karajjal mellette azonban a húsimádók sem panaszkodtak.



Az edamame babról már írtam, tartósan a kedvencem lett. hamar elkészül, élénkzöld színe minden ételt feldob, nem mellesleg nagyon egészséges.



Ha nagyobb étvágyú a család, akkor duplázzuk meg a karajszeletek számát.







Hozzávalók: 4 szelet mangalica karaj



só, bors



2 ek zsír



4 cikk fokhagyma



1 hagyma



zsálya



A salátához: 15 dkg bulgur



1 avokádó



2 marék bébispenót



10 dkg edamame bab



1 lime



4 ek avokádóolaj



só



petrezselyemzöld/korianderzöld







Ha sertéshúst ennél:




Sertéskaraj mustárszószban



Bakonyi sertésszelet



Birsalmás sertéskaraj








Elkészítése




A sertésszeleteket sózom, borsozom, forró zsiradékon körbepirítom. Mellédobom a fokhagymát, a cikkekre vágott hagymát és a zsályát.



Vizet adok hozzá, puhára párolom, majd zsírjára sütöm.



A bulgurt és az edamame babot sós vízben megfőzöm. A babot kibontom, a bulgurhoz adom a spenóttal együtt.



Belevegyítem a szeletekre vágott avokádót.



Az avokádóolajból a lime levével és a sóval öntetet készítek, ráöntöm a salátára.



Petrezselyemzölddel ízesítem és a karajszeletekkel tálalom.





A Mangalica karaj avokádós, edamame babos, spenótos bulgursalátával bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.