Spanyolországban előételnek-tapasnak-számít ez a tartalmas étel. Őszintén, nem is gondoltam volna, hogy ilyen finom, de szerencsére gyakran megkérdőjelezem a hiedelmeimet.



Ezt a tapast novemberben kóstoltam valahol Andalúziában és már akkor eldöntöttem, hogy itthon is elkészítem. A karácsony és szilveszter közti vendéglátós napokban került sor rá.



Mindenkinek bejött. De nagyon fontos: legyen mellé friss kenyér, amivel tunkolni lehet a mártását!



Ha éppen nem tapasnak ennénk, főételnek is megteszi, csak ne mondjuk el a spanyoloknak.







Hozzávalók: 40 dkg chorizo



olívaolaj



1 hagyma



2 cikk fokhagyma



1 dl vörösbor



1 tk méz (opcionális)



petrezselyemzöld







Tapas recepteket keresel?




https://tetovainyenc.ro/2016/04/19/spanyol-fokhagymas-karfiol/



https://tetovainyenc.ro/2024/01/07/andaluz-spenotos-csicseriborso-salata/



https://tetovainyenc.ro/2018/11/29/patatas-bravas-a-spanyol-kedvenc/








Elkészítése




A hagymát és a fokhagymát megpucolom, apróra vágom.



A kolbászt feldarabolom, olajban megpirítom.



Hozzáadom a hagymát, a fokhagymát, megdinsztelem, majd felöntöm vörösborral.



Hagyom együtt párolódni, míg a szósz kissé besűrűsödik.



Mézzel, petrezselyemzölddel ízesítem.



Friss kenyérrel tálalom.





A Vörösboros chorizo-egy közkedvelt tapas Andalúziából bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.