A dióolaj az egyik legértékesebb hidegen sajtolt olaj. Telítetlen zsírsavakban gazdag, jótékony hatással van a szívre és a vérkeringésre, linolsav- tartalma erősíti az immunrendszert. A benne lévő B-vitamin és lecitin tartalmának köszönhetően segít az összpontosításban, serkenti az agyat, rendszeres használata csökkenti a magas koleszterinszintet, vérrögképződést és a trombózisveszélyt, E-vitamin tartalmának köszönhetően a bőrre is jótékony hatása van. Nem mellesleg nagyon finom!A dió íze jól passzol a karfiolhoz, érdemes pld. karfiolsalátát dióolajjal készíteni.Hozzávalók 2-3 főre:1 fej karfiol4 evőkanál hidegen sajtolt dióolaj 1 marék dióbél 2 gerezd fokhagyma 1/4 teáskanál só
fél citrom frissen facsart leve csipet frissen őrölt bors friss csíra a tálaláshozKéses robotgépben összedolgozom a diót, dióolajat, fokhagymát, citromlét. Fűszerezem, majd félreteszem. A karfiolt rózsáira szedem, forrásban lévő sós vízben roppanósra főzöm, majd leszűröm. Tányérra teszem, meglocsolom a dressinggel és friss csírával díszítve tálalom. Ötlet innen.