Hála Györgyinek, aki a Blogkóstoló jelen fordulójának háziasszonya, egy nagyon érdekes blogról kellett valamit választanom. Fehérfalatnál ugyanis csupa egészséges recept található, a tudatos táplálkozás jegyében. Szívesen kipróbálnék többet is, most az alábbi húsos-zöldséges egytálételt készítettem el. Eredetileg nem ezek a zöldségek szerepelnek a receptben: brokkoli, karfiol és sütőtök helyett céklát, gombát és zöldbabot használtam, a céklától jellegzetes bordó színe lett az ételnek. Hozzávalók:
1 evőkanál zsír1
hagyma1 fej
fokhagyma 1/2 kg
darált hús1
kockázott paradicsom
konzerv1
sűrített paradicsom
konzerv2 evőkanál mustár1 kávéskanál Erős Pista1 kis karalábé - kis kockára vágva2 sárgarépa2 cékla6 db gomba15 dkg zöldbab2 evőkanál szárított
metélőhagyma1-1 evőkanál pirospaprika,
petrezselyem1-1 kávéskanál oregano,
majoránna, kakukkfű1/2 kávéskanál őrölt
köménymag,szerecsendiósó, bors A felhevített zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott hagymákat, majd fehéredésig pirítjuk rajta a húst. Megfűszerezzük, majd a zöldségek kivételével sorban hozzáadjuk a többi hozzávalót, és 20 perc alatt összefőzzük. Ekkor hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket (a gomba kivételével), felöntjük kb. fél liter vízzel és fedő alatt további 20 perc alatt az egészet puhára pároljuk. Mikor majdnem kész, hozzáadjuk a gombát is, és pár perc alatt összefőzzük.