torkosborz

Erdőkóstoló bejegyzései

Spájz Gasztroblogok listája
Kezdőlap Erdőkóstoló bejegyzései
Támogatás
Erdőkóstoló
Erdei Gomba Csalán Podagrafű Medvehagyma Fermentálás

321 bejegyzés

 

Nagyőzláb pizzaszerűen sütve

2026.11.02.
Az őzlábgombák keményebb kalapbőrük és törékeny, puha lemezeik miatt elsősorban sütve…

Őzlábgomba-kalapcikkek kirántva

2026.11.02.
 A nagy őzlábgombja kalapjai kirántva talán a legfinomabbak. A mezei aszat zsenge…

Ecetesen pácolt rántott őzlábgomba

2026.11.01.
Egy lengyel receptben, itt láttam ecetesen pácolt rántott őzlábgombát, de a…

Rántott őzlábgomba lósóskaszósszal

2026.11.01.
Vad párosítás, de finom. A nagy őzlábgomba és a lósóska, nekem a…

Ahogy régen - Vadkörte aszalva és utóérlelve

2026.10.11.
A vadkörtéről már sokat írtam ITT a blogon. Egykor nagyobb…

Kökény mézben

2026.10.11.
A kökény az év egyik legutolsókét érő vadgyümölcse. Fanyarm,vitaminban gazdag, későn…

Ahogy régen - sült kökény

2026.10.06.
A kökény (Prunus spinosa) az év egyik utolsóként érő vadgyümölcse. Változatosan…

Gévagombás zöldségtekercs gévás csalánszósszal

2026.09.29.
A gévagomba és a csalán sokszor együtt gyűjthetők, ez az étel viszont most konzerv…

Csalános csontleves, csalános tojástekerccsel

2026.09.28.
A  csalán  és más semlegesebb ízű vadzöldségek is főzhetők levesbe,…

Vadkörtés savanyított káposzta készítése

2026.09.27.
Régen a vadkörtét káposztasavanyításkor fűszerként is tették a gyalult káposzta közé.…

Vargányás vajjal és pitypanggal sült csirkemell, mezei aszat...

2026.09.25.
A vargányás vaj jól használható akár hússütésnél is. A vaj adja a zsiradékot, a vargánya…

Kányazsombormagos mustár házilag

2026.09.01.
A hagymaszagú kányazsombor minden része, így a magja is csípős, fokhagymás ízű. Mondják…