Gyerekzsúrra és gyereknapra ajánljuk: cake pop, azaz sütinyalóka készítése
- 2013.05.09.
- 8
Ez a látványos desszert garantáltan elvarázsolja a gyerekeket; sőt, készítésébe akár be is vonhatjuk őket. Gyereknapra kedves ajándék, de gyerekzsúrokon is elismerésben lehet részünk, ha az apróságokat ezekkel a csábító finomságokkal látjuk vendégül.
A világszerte népszerű sütinyalókák formájának, színvilágának, ízesítésének és díszítésének csak a fantáziánk szab határt; ám mielőtt nekilátunk, nem árt néhány, (szerintünk 5) praktikát figyelembe venni a biztos siker érdekében.
A cake pop alapja a piskóta, ami lehetőleg 1-2 napos legyen, mert akkor könnyebben tudjuk morzsolni, mint a frissen sült változatot.
A piskótát mindig valami vajas (vagy sűrű tejszínes) krémmel összekeverve formázzuk ki a golyókat; ez lehet mascarpone, vagy natúr krémsajt akár (pénztárcafüggő…)
A csokimázat, amit a sütinyalóka „borítására” használunk, bögrébe tegyük, így könnyebben és egyenletesen tudjuk a gömböket belemártogatni
Az elkészült, de még meg nem száradt desszerteket szúrjuk bele a pálcánál fogva hungarocell lapba, hogy szép egyenletesen száradhasson rajta a máz
Pálcának használhatunk saslik-pálcikákat, vagy színes, műanyag pálcákat is (ekkor még látványosabb lesz a süti)
Alaptészta - elkészítés:
25-30 dkg szikkadtabb piskótát morzsoljunk össze, majd keverjük össze 2 evőkanál mascarpone sajttal (helyettesíthető natúr krémsajttal). Keverjünk hozzá 2 evőkanál levendulás málnalekvárt és gyúrjunk belőle kókuszgolyó nagyságú golyókat. Ha hígabb, akkor adhatunk hozzá még piskótát. Készítsünk sűrű csokoládémázat (3 tábla, legalább 75%-os fekete csokit vízgőz felett, 1 evőkanál olajjal olvasszunk simára) és a pálcikára felszúrt golyókat mártogassuk a mázba. Nagyon fontos, ha további díszítéseket szeretnénk a golyócskákra (színes cukorkák, csokicsíkok, stb.), akkor gyorsan kell cselekednünk; a mázba mártás után azonnal neki kell fogni a díszítésnek, különben a csoki elkezd dermedni és nem lesz szép a végeredmény. A mázba mártás némi kézügyességet igényel; de ha figyelünk arra, hogy a csokimáz teljesen ellepje a golyót és lecsepegjen a felesleg, akkor tökéletes lesz a sütinyalókánk.