Közel-Kelet Jánusz arcú országát sokan kedvelik. Gondolom kitalálták már, hogy Törökországról van szó, amit azért neveznek így, mert egyik arcával Európa, a másikkal Közel-Kelet felé tekinget. Ez a "kétfelé nézés” sok évszázadon keresztül véres háborúkat, hódításokat hozott a világra. A gasztronómia területén azonban az oszmán uralom békés behatolást is eredményezett. Magyarország a 150 éves török uralom alatt számtalan növénnyel, gyümölccsel, fogással [...]