Ahány ház annyi szokás, de vannak alapanyagok, pulyka, gesztenye, mandula, narancs, csokoládé, amik nem hiányozhatnak a karácsonyi menüből. A klasszikus fogások helyett, ajánlok most két újragondolt ételt. Egy gesztenyés, aszalt szilvás pulykát, és egy látványos, de könnyen elkészíthető narancsos, csokoládés tortát.
Bár úgy terveztem nálunk is ez lesz a karácsonyi menü, sajnos közbeszólt az újonnan felfedezett allergiám: tejfehérje, tejcukor és  tojásfehérje allergiám van. Megspékelve élesztő, fehér liszt és dió érzékenységgel.
Szóval nálunk menü újratervezés lesz, amiről persze itt is írni fogok. De Nektek addig is itt egy karácsonyi főétel és egy fincsi desszert recept, ami segíthet, ha még nem dőlt el mit főztök!

Gesztenyés, aszalt szilvás pulyka
Hozzávalók:- 80 dkg pulykamellfilé- só és frissen őrölt bors- 30 dkg magozott aszalt szilva- 20 dkg hámozott gesztenye- 15 dkg bacon- 2 dl tejszín
Elkészítés:1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
2. A pulykamellet vágjuk vékony szeletekre, klopfoljuk ki, sózzuk, borsozzuk. Vágjuk hosszában félbe a gesztenyéket és az aszalt szilvát.
3. Egy 20x30-as jénait béleljünk ki a baconnal, majd helyezzünk egy sor pulykamellet az aljára. Tegyük rá a gesztenye és a szilva felét, locsoljuk meg 1 dl tejszínnel, majd jöhet még egy réteg. A tetejére egy sor pulykamell és végül bacon kerül.
4. A sütőben 50 percig lefedve, majd 10 perc alatt fedő nélkül pirosra sütjük.
5. A húst vékony szeletekre vágjuk, a szaftból egy kicsit a húsra öntünk, és köretként pirított mandulás, gőzben párolt burgonyát kínálunk.
Narancsos, csokis pavlova torta
Hozzávalók:- 4 tojásfehérje- 20 dkg átszitált porcukor- 1 csipet só- 2 evőkanál kakaópor- 1 evőkanál kukoricakeményítő - 1 evőkanál narancslé- 1,5 narancs lehártyázott húsa- 2,5 dkg jó minőségű, reszelt étcsokoládé- 5 dl tejszín

Elkészítés:1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
2. A tojásfehérjét a narancslével és egy csipet sóval verjük lágy habbá, majd kanalanként adjuk hozzá a cukrot, amíg fényes, kemény habot nem kapunk. A kakaót és a keményítőt szitáljuk a habra, keverjük össze, de óvatosan nehogy összetörjük.
3. Terítsünk sütőpapírt egy tepsibe, rajzoljunk rá egy 20 cm átmérőjű kört és halmozzuk rá a habot.

4. A sütőt vegyük vissza 150 fokra és 60 percig süssük a tortát. Az elzárt sütőben hagyjuk kihűlni, így nem fog összeesni.

5. A tejszínt verjük kemény habbá, és halmozzuk a kihűlt tortára.

6. Végül rakjuk rá a narancsot és szórjuk meg a csokoládé reszelékkel.

A receptek megjelentek a Marionnaud Magazin karácsonyi számában!