Ismét elővettem a pataki tálamat. Nagyon szeretem, mert ha összekészítem az összetevőket, kevés gondom van rá míg megsül. Úgy döntöttem, hogy egyben fogom sütni a csirke és a sertéshúsomat. Méghozzá csirke egész combot és sertés oldalast, finom fűszerekkel. Mellé pedig köretnek burgonyapürét, és lila hagyma lekvárt. Mondhatom, isteni lett a végeredmény. Merészen arra gondoltam, hogy 2 napra elegendő a mennyiség négyünknek, ebédre. Mondom merészen, de az élet ismét igazolta azt a bizonyos dolgot, hogy ha jó, netán fenséges valami, akkor az juszt is elfogy. Már csak némi kis adagocska kocog a pataki alján. Ismét így jártam, és holnap újragondolhatom az egészet! ;)Sertésoldalas és csirkecomb egybesütve pataki tálban
Hozzávalók:1,2 kg csirkecomb1,5 kg sertésoldalas, felszelve1 kávéskanál kömény1 maréknyi kakukkfű1 fej fokhagyma4 fej vöröshagyma3-4 szál rozmaring2 evőkanál paradicsompüré2 evőkanálnyi Édes Annasóőrölt színes bors3 evőkanálnyi olíva olajA sertés és a csirkehúsunkat megmossuk, leszárítjuk.A pataki tálunkat, amelyet már előre 1 órával beáztattunk, előkészítjük. (vagy egy nagyobb sütőtálat)A húsokat vegyesen beletesszük, sózzuk, borsozzuk, a többi fűszerrel bedörzsöljük, megkenjük. A hagymákat rávágjuk.
Olajjal meglocsoljuk, és hideg sütőbe rakjuk lefedve, melyet felfűtünk 175 C°-ra, és ott 1,5 órán át pároljuk. Majd az idő leteltével levesszük a tetejét a tálnak és további 40 percig sütjük szép pirosra.Burgonyapürével tálaljuk és finom lila hagyma lekvárral.Egyszerűen.............-próbáljátok ki! ;)Kapcsolódó linkek:Édes Anna házilagLila hagyma lekvár Judit tálalásásban