Hakapeszi… ha kap.. eszíííí!… Méghozzá gluténmentes kakaós süteményt, mert miért ne…

Ez aztán a fincsiség, melyet mindösszesen csak 3 evőkanál rizsliszttel készítettem, és megbolondítottam kókuszos túrógolyóval, tovább is van, mondjam még?… és kényeztettem egy kis csoki pudinggal, mert ha már lúd, akkor legyen kövér…

 
Legyen bármilyen alkalom, vagy csak úgy hétköznapra, egy délutáni kávé mellé, a sütemény  nem maradhat el egy jó ebéd után… így van ez nálunk is, mondjuk annyival nehezebb egy kicsikét a dolgom, hogy nekem gluténmentesen kell elkészítenem a lányomnak. És azért még van egy – két kikötése is… pld. hogy ne legyen vajkrémes, mert azt nem szereti, ne legyen túl édes, legyen egészséges, ja és imádja a pikk-pakk elkészülő süteményeket is, mert hamar lehet enni belőle… Szóval kreáltam megint a konyhámban egy finom sütit, gluténmentesen. Mert ugyebár egy jó anya, mindent megtesz a gyermekéért…
 
És akkor jöjjön a recept, mutatom, hogyan csináld! Egyszerű, még a kezdő háziasszonyok is elbírnak vele. Ajánlom diétázóknak, fogyókúrázóknak, egészséges életmódot követőknek és bárkinek, aki szereti a könnyed és egyszerű finom süteményeket…
 
Kókuszos túrógolyós kakaós süti/csoki pudinggal kényeztetve/gluténmentesenHozzávalók:Rizslisztes kakaós tészta: (az ek=púpos)3 ek rizsliszt½ csomag sütőpor2 ek natúr keserű kakaópor5 ek gyümölcscukor1 csomag vaníliás cukor4 db tojásegy csipet *Himalája só100 ml kókuszolaj4 ek tej1 ek mascarpone – szobahőmérsékletűTúrógolyó:25 dkg túró1 tojássárgája1 csomag vaníliás cukor2 ek gyümölcscukor1 ek mascarpone2-3 ek kókuszreszelék – a mennyiség attól függ milyen vizes a túróKrém:2 csomag csokoládé puding – főzős1 tábla 75%-os étcsokoládé negyede – apróra tördelve6 ek gyümölcscukor 6 dl tej50 ml tejszín250 g-os mascarpone fele Díszítés:kókuszreszelék

Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Ezt követően készítsük el a kókuszos túrógolyókat. A túrót tegyük egy tálba és egy villa segítségével, jól törjük össze, majd adjuk hozzá, a tojássárgáját, vaníliás cukrot, gyümölcscukrot, mascarponét és a kókuszreszeléket. – A kókuszreszelék mennyisége függ a túró vizességétől, lehet, hogy csak 2 ek szükséges hozzá. De volt olyan, hogy nekem 3 ek kellett. –  Majd jól keverjük össze simára, és tegyük a hűtőbe, amíg a kakaós tésztát elkészítjük.
A tésztához a rizslisztet, kakaóport, sütőport, szitáljuk át egy tálba, és tegyük félre. Mérjük ki a kókuszolajat. Majd a tojásokat vegyük ketté, és a sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral, egy robotgép segítségével, kezdjük el kikeverni, akkor jó, amikor halványsárga lesz a színe.
Adjuk hozzá fokozatosan a kókuszolajat, a tejet és a mascarponét, és a kakaós lisztet felváltva és jól keverjük el. Ezt követően, a tojásfehérjét verjük fel egy csipet sóval, kemény habbá. Majd keverjük a kakaós masszához.

Ha elkészültünk, akkor a hűtőből vegyük ki a kókuszos túrót és formáz