Kéthetente biztos asztalra kerül nálunk egy jó kis tejfölös-gombás hús.
...mert szeretjük. ...nagyon. Most épp galuskával készült, de párolt rizzsel, tésztával, vagy akár burgonyakrokettel is nagyon finom. :) Egyszerű és gyorsan elkészül. Én ezért is szeretem. No meg benne van a két kedvencünk, gomba és tejföl. Hát kell ennél több? :)
Hozzávalók 2 személyre:A gombás-tejfölös húshoz: 4 szelet hús (sertés, csirke, vagy amit szeretünk)1 kis fej vöröshagyma2 gerezd fokhagyma25 dkg gomba4-5 ek. tejföl1 ek. sima liszt1 ek. zsír sóborsborsikafűkakukkfű kevés vízA galuskához:3 tojássima liszt (amennyit felvesz)só Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt és elkezdjük rajta dinsztelni a finomra vágott vöröshagymát. Mikor a hagyma üveges, rátesszük a vékony csíkokra vágott húst, jól átforgatjuk. Ízesítjük sóval, borssal, borsikafűvel, kakukkfűvel.
A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, majd a piruló húshoz adjuk. Az egészet kevergetve addig pirítjuk, míg a gomba leve elfő. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, majd lehintjük liszttel és jól átforgatjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, egy pici vizet -ha szükséges-, és összeforraljuk.A galuskához egy fazékban enyhén sós vizet forralunk. A tojásokat kikeverjük liszttel, ízesítjük kis sóval, majd a tésztát a forrásban lévő vízbe szaggatjuk és kifőzzük a galuskát.Tálaláskor a gombás húst a galuskára szedjük, megszórjuk friss kakukkfűvel és egy kevés petrezselyemmel. A láboskát a Kézműves Kerámia biztosította. :)