torkosborz

Spájz Gasztroblogok listája
Kezdőlap Friss bejegyzések
Támogatás

Blogajánló

blogajánló

Ha tud olyan blogról, amely nem szerepel a torkosborz.hu oldalon, de szeretné itt látni, adja meg az elérhetőségét!



A feldolgozás nem automatikus, a megjelenésig türelmét kérjük!

ROPOGÓS SÜLT CSIRKE – Hogyan készítsünk ropogós panírt?

2018.06.28.
ROPOGÓS SÜLT CSIRKE – A Kárpát-medencében a bundázás, panírozás nagyjából egy…

AZ IDŐS ÉTTEREMKRITIKUS – Mennyire megbízható az ízlelése?

2018.08.28.
AZ IDŐS ÉTTEREMKRITIKUS – A kérdés, amit még Stahl Judit vetett fel nekem, hogy az…

ZSÍROK A KONYHÁBAN – Az alacsony zsírtartalmú diéta rossz?

2018.09.16.
ZSÍROK A KONYHÁBAN – Az 1950’-es években a disznózsír még igen nagy becsben állt.…

BABOK, BORSÓK – Hogyan főzzük, hogy jó legyen?

2018.10.24.
BAB, BORSÓ FŐZÉSE – A babok és borsók a virágos növények harmadik legnépesebb…

A FŰSZEREZÉSRŐL – fűszerek, fűszerezés a történelem során

2019.01.07.
A FŰSZEREZÉSRŐL – A fűszereket kulináris jóságuk miatt már hosszú évezredek óta az…

EMULZIÓK ÉS HABOK A KONYHÁBAN – A halászlé is emulzió!

2019.01.10.
EMULZIÓK, HABOK – Sok más étel mellett, egy világszerte népszerű emulzió legendája…

A SZÓJA – az edamame, a szójatej, a tofu és a sufu

2019.05.30.
A RÉGI-ÚJ SZÓJA – Az évezredek óta fogyasztott szója azok közé az élelmiszerek közé…

KONYHAI MÍTOSZOK – a nemlétező pórusoktól a finom húslevesig

2019.05.31.
KONYHAI MÍTOSZOK – Az elzáródó pórusoktól a jó húslevesig. A konyhai mítoszok…

KONYHAI MÍTOSZOK – a sózás és a sószippantó krumpli

2019.06.02.
KONYHAI MÍTOSZOK – A húsleves főzésénél – különösen, ha be akarjuk töményíteni…

SZÓJA – szójaszósz, miso, tamari, shoyu, koji, shaishikomi

2019.06.04.
SZÓJASZÓSZ ÉS MISO – A szójaszósz készítésénél az ázsiai kétlépcsős fermentációt…

AZ IVÓVÍZ – a víz az egyik legfontosabb élelmiszer molekula

2019.06.23.
AZ IVÓVÍZ – A víz az élet ma ismert minden formájának elengedhetetlen összetevője.…