torkosborz

Sajtológia bejegyzései

Spájz Gasztroblogok listája
Kezdőlap Sajtológia bejegyzései
Támogatás
Sajtológia
Kultúra Gyártás Magyar_Sajt Gasztronómia Sajt

69 bejegyzés

 

Minőségi sajtok a Pusztáról

2016.04.30.
Pár hete egy csütörtöki reggelen munkába menet termelői piacba botlottam a Városmajornál,…

Sajtkészítés Magyarországon

2016.04.26.
Avagy hogyan válik valaki házi sajtkészítővé, és milyen lehetőségei vannak?   Belevágok…

Vadítóan finom reggeli ínyenceknek

2016.04.13.
A következő csemege nem igényel semmilyen szakácsmesterséget, még különösen nagy…

Ez lesz a sajtból, ha nem nem jut el a "parmezánig": Caciotta!

2016.04.11.
Ha azt mondom, Párma, nagy valószínűséggel mindenkinek eszébe jut egy halvány összefüggés…

Fondue

2016.04.08.
Fondue party! Illusztráció: addictedtofondue.com Ennél jobb szolid házibulit el sem…

Szuvenír Bécsből

2016.04.05.
Sok idő telt el a legutóbbi bejegyzés óta. Az ember azt gondolná, a hosszú hétvégék…

A tavasz igazi illata - és egyik legkedveltebb vitaminforrása

2016.03.20.
Márciusban és áprilisban slágertermék a piacokon és a gasztro blogokon a medvehagyma. Nem…

A rántott sajt megmentett becsülete

2016.03.15.
A héten a szerkesztőség három tagja látogatást tett az egyre felkapottabb Király utcai…

Most akkor van-e védett, eredeti magyar sajt, vagy nincs?

2016.03.05.
Folytatjuk elmélkedő sorozatunkat a sajtok közti különbségekről. Sajt és sajt között,…

Ehető-e a sajt kérge vagy sem?

2016.02.25.
Sokan kérdezik tőlem sajtkóstolókon, hogy "miért vágod le a sajt kérgét, azt meg lehet…

Kalandozás Savoya hegyvidékén, II. rész

2016.02.09.
Az előző részben összefoglaltuk, milyen jó érzés a hegyekbe menni, síelni és sajtot enni,…

Kalandozás Savoya hegyvidékén, I. rész

2016.02.08.
Hegyek... Minden évben többször eljön az az érzés, amikor az ember ki akar rohanni a…