torkosborz

Sajtológia bejegyzései

Spájz Gasztroblogok listája
Kezdőlap Sajtológia bejegyzései
Támogatás
Sajtológia
Kultúra Gyártás Magyar_Sajt Gasztronómia Sajt

69 bejegyzés

 

Egy igazi francia hegyi sajt

2016.01.17.
Korrekció: kicsit elnéztem a piacon vett sajtot, így a bejegyzés javításra szorul. 2016…

Egy igazi francia hegyi sajt

2016.01.17.
Korrekció: kicsit elnéztem a piacon vett sajtot, így a bejegyzés javításra szorul. 2016…

Nyerstejes, termizált vagy pasztőrözött sajtok - avagy mitől...

2016.01.10.
Új szerzőtársunk, Szabolcs sajtkészítőként csatlakozik a Sajtológiához, egyből egy…

WTF? Kék sajt? Nem kék penészes, hanem frankón kék!

2015.12.30.
Egyszer egy Kedves Olvasó hozzászólásában említette, hogy a "madaras teszkó"…

A sajt, mely nem hagyja magát közhellyé alacsonyítani

2015.12.27.
Az Ünnepek alatt egy pillanatra felötlött bennem a kérdés, vajon létezik-e tipikus…

Álszent divat, vagy valódi érték - avagy mi lett az igazi...

2015.12.18.
Kézműves-e a kéz műve? Értelmezzük egy kicsit ezt a divatos fogalmat. A "kézműves" szó…

Otthagyta a tőzsdét, és sajtmester lett!

2015.12.07.
A múlt hétvégén a Sajtológia szerkesztőségének képviseletében egy igen különleges sorsú…

Big Ass Cheesecake

2015.12.01.
Vannak emberek, akik szeretnek kísérletezni a konyhában. A szezon és fazon keveredését…

Békementő sajt?

2015.11.23.
Egyesek közületek bizonyára halloumi, míg mások hellim néven ismerik Ciprus nemzeti…

Krémsajtos "palacsinta-toast"

2015.11.13.
Van egy dolog az életben, mely legalább annyira fontos az egészségünkhöz, mint a sport,…

Sajtos-baconos soufflé-muffin

2015.11.08.
Most akkor soufflé vagy muffin? Nos, bár még mindig él a köztudatban a mondás: nem a…

Tele van a tököd? A legjobb sajtos Halloween utáni recept, ami...

2015.11.05.
 Nos, Halloween már elmúlt, de a nagy lelkesedésben nyilván mindenkinek a nyakán maradt…