Jó kis hétköznapi ebéd volt. Kicsit megbolondítottam a húst is és a köretet is, hiszen fő a változatosság. Tanyasi csirkemellből készült a „lényeg” és bőrén vasaltam, így ropogós a felszíne. Tényleg jól kifundáltam. JKészítettem már hasonlót, hiszen a hétköznapokban a kontaktgrillem igen jó barátom és segítőtársam. Jól elő lehet készíteni hozzá a húsféléket, majd néhány perc alatt elkészülnek. Addig a köretet is el lehet frissen készíteni, igazán praktikus a hétköznapokban.Hozzávalók 3-4 adaghoz:2 egész tanyasi csirkemell filé bőrével1 teáskanál fajita fűszerkeverék3-4 dkg vörös cheddar sajt finomra reszelve6 szelet érlelt sonkaHimalája só, frissen őrölt bors1 evőkanál olaj4 nagyobb sütni való krumpli durvára lereszelve1 közepes fej édes hagyma durvára lereszelve3-4 dkg vörös cheddar sajt durvára lereszelveHimalája só, frissen őrölt bors2 evőkanál olaj2 dl görög joghurt1-2 gerezd zúzott fokhagyma 1 evőkanál hidegen sajtolt olajHimalája sóA joghurtot elkevertem a fokhagymával, olajjal és fűszereztem. Hűtőbe tettem tálalásig.A csirkemellet filéztem,
előkészítettem, ahogyan
itt
már bemutattam. Enyhén klopfoltam.
A húsos felét fajita fűszerkeverékkel fűszereztem. Fóliával betakartam és betettem a hűtőbe felhasználásig.
Felhasználás előtt kivettem a hűtőből, ráfektettem a húsos felére 3 szelet levegőn szárított füstölt sonkát majd megszórtam a sajttal és befedtem a másik 3 szelet sonkával. Befedtem a másik szelet csirkemellel, hogy a húsos fele legyen a töltelék felől. A külső, bőrös részét sóztam, borsoztam és meglocsoltam olajjal.Felhevített kontaktgrillbe tettem és 8-10 percig sütöttem.A reszelt krumplit alaposan kinyomkodtam, amennyire csak tudtam. Összekevertem a hagymával, sajttal, sóztam, borsoztam. Közepesen felhevített olajba tettem egy-egy kanállal a masszából, kicsit meglapítottam. Amikor arany barnára sült megfordítottam és a másik felét is megpirítottam. Papírtörlőre szedtem.
A kész csirkemellet 10 percig deszkán pihentettem, majd csíkokra szeleteltem és a hash browns-al körítettem. Fokhagymás j