Kóstolós-videó jegyzet még februárból:Kaláka Pince TokajAlkonyi László Tokaj indentitás keresése okán a Kaláka Pince boraiban a furmint ugyan nem jelenik meg, mint önálló fajta, de változó arányban a - szintén Tokajt meghatározó - hárslevelűvel éreztetik és értelmezik újjá a dűlők szerepét Hegyalján. A régi, elveszett hagyományok keresése, újraélesztése (szőlő és pince munka terén is), valami merőben újat és izgalmasat eredményezett... A kóstolt sor egészen "trendkívüli" volt, a borok nagyon
fiatalok, tele sajátos bizsergéssel, határozottan elkülönülő ásványos karakterrel. Ez a régi-új szemlélet leginkább a termőhelyre koncentrálva, a lehető legtisztább (értsd amit a BIO alatt érteni kellene) eljárással, sallang (és hordó) mentesen, üde és könnyed (de nem könnyű) borokat eredményezett. Ami a fogyaszthatóságát is jelenti. Bőségesen kóstoltunk belőle...Élményekkel teli este volt, köszönet érte!Kaláka PinceBor&Sodó Receptképes blog, étel és bor ajánlattal, a mindennapokra, de a teljesség igénye nélkül...