Annyira kedvelem a gyors és tartalmas raguleveseket, mert viszonylag kevés időráfordítással és munkával mennyei ételt tudok az asztalra varázsolni. Az összetevőket pedig egyszerűen ki tudom váltani glutén és laktózmentes alapanyagokkal ha szükséges.Hozzávalók: 50 deka pulykamell, 1 nagy fej vöröshagyma, 40 deka csiperkegomba, szárzellerből 4 száracska , kettő közepes sárgarépa, só, őrölt fehérbors, egy csipetnyi lestyán, 1 dl laktózmentes tejszín, egy evőkanálnyi rizsliszt, zsiradék.A sajtgaluskához: 10 -15 deka reszelt gouda sajt, , só,egy egész tojás, rizsliszt és rizsdara.A zsiradékon megpárolom az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadom a kockákra vágott pulykamellet és fehéredésig keverem. A megpucolt és felkockázott sárgarépát, , szárzellert és a szeletelt gombát is hozzáadom, sózom,átkeverem, majd hideg vízzel felöntöm. Őrölt fehérborssal meghintem, szárított lestyánt is adok hozzá, majd puhára főzöm. A tejszínt elkeverem a rizsliszttel, majd hőkiegyenlítés után a levesbe adagolom.A sajtgaluskákat így készítem : az egész tojásba belekeverem a reszelt sajtot, meghintem rizsliszttel és egy -két evőkanálnyi rizsdarával, sózom majd kevés ideig állni hagyom. Közepes keménységű legyen a masszánk. Ezután a lassú forrásban lévő levesbe szaggatom egy teáskanál segítségével.Forrón, gazdagon tálalom.Az étel laktóz és gluténmentes