A mostani nagy melegben valahogy nem megy a húsevés. A lányok kérésére ezért tegnap húsmentes napot tartottunk. Egy kis leves, utána ez a palacsinta és kész... Uzsonnáig bőven elég. Ja és 4 vagyunk és a felét bírtuk megenni... Szóval ez nem egy 1 evéses történet... Ha valakinek nincs kedve a barackkal pepecselni, akkor használhat hozzá kész cukormentes baracklekvárt is. Sőt lehet kicsit fokozni az ízkavalkádot, ha a sárgabarackrémmel megkent palacsintákat darált dióval is megszórjuk.Hozzávalók:30 dkg
Totu1/2 dl szódavíz3 evőkanál
eritritol
(xilit
vagy nyírfacukor)1 kezeletlen citrom leve és reszelt héja6 evőkanál felolvasztott
kókuszolaj12 tojása sütéshez:
diónyi kókuszolaja barackos réteghez:60 dkg sárgabarackízlés szerint eritrit (nem paleozóknak cukor)fél citrom leve1 vaníliarúd kikapart magjai(ha valaki szereti kis levendula)1 dl víz6 lapzselatin vagy 1 dkg pora díszítéshez:sárgabarackcitromfűA barackos réteghez, a zselatint kis lángon feloldjuk a vízben. A barackot forró vízbe mártjuk (szinte csak egy pillanatra) majd lehúzzuk a héját. (ha valakit nem zavar a sárgabarack héjának kissé kesernyés íze, akkor ezt a lépést ki is hagyhatja. Kimagozzuk. Végül az összes hozzávalóval simára turmixoljuk.
A palacsinta elkészítése nagyon egyszerű. Valamennyi hozzávalóját turmixgépbe téve, sima csomómentes palacsintatésztává dolgozzuk. Olajjal kikent palacsintasütőben, közepes lángon (nagy lángon sütve szakadni fog, kisebb lángon viszont nem!) mindkét oldalán átsütjük. Végül rétegezzük a palacsintákat a sárgabarack krémmel. Félbe vágott sárgabarackkal és citromfűvel díszítjük.A ToTut, a ToTu krémet, ToTu krém extrát és a tojásrudat paleo és bio boltokban, valamint a gyártó