Az alapötlet a csokis diós kockából származik, ami szerintem kis lekvárral, túróval megbolondítva még finomabb. :)Hozzávalók:a tésztához:3 tojás6 dkg őrölt mandula2 dkg holland kakaó5 dkg eritrit (nem paleozóknak cukor)2 dkg durvára vágott dió3 dkg durvára vágott minimum 75 %-os étcsokoládéa túrós réteghez:30 dkg
ToTu
(nem paleozóknak túró)1 dl kókuszkrém (nem paleozóknak tejszín)5 dkg eritritol (xilit vagy méz) (nem paleozóknak cukor)1/2 citrom leve és reszelt héja1 vaníliarúd kikapart magjai4 lapzselatin (vagy 7 g por)1/2 dl víztovábbá:20 dkg cukormentes baracklekvár8 dkg minimum 75 %-os étcsokoládéA tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A verést tovább folytatva egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat, majd óvatosan, hogy a hab össze netörjön hozzáforgatjuk a az eritrittel és kakaóval elkevert mandulát, végül a diót és a csokoládét is. Sütőpapírral bélelt 18 centeis formába öntjük. 175 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Kihűtjük. A papírt eltávolítva két lapra vágjuk. Az alsó lapot visszatesszük az oldalán sütőpapírral bélel formába. Rátesszük a túrókrémet, amihez
a zselatint a vízben kis lángon addig melegítjük amíg teljesen fel nem oldódik, majd a többi hozzávalóval együtt turmixgépben vagy késes aprítóban sima, csomómentes krémmé dolgozzuk. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük dermedni. Rákenjük a baracklekvárt. Retesszük a másik tésztalapot, végül rácsorgatjuk az olajjal vízgőz fölött felolvasztott étcsokoládét.A ToTut, a ToTu krémet, ToTu krém extrát és a tojásrudat paleo és bio boltokban, valamint a gyártó
Capriovus
Budapesti telephelyén Bp. XIV.ker. Varannó u. 3. (Nyitva H-P 7-16) tudjátok beszerezni. Vidéken élőknek érdemes náluk telefonon, vagy emailben érdeklődni, mert a járat útvonalán, egyeztetéssel megbeszélt találkozó szerint, érték határ nélküli rendeléssel szállítják ki az árut. Tel:222 5906, 222 5932, 222 5933Már Szlovákiában is kaphatóak. A paleo.sk weboldalon tudjaták megrendelni, vagy Pozsonyban a volt Ikea épületében található paleo boltban (Tomasikova ulica 46.)A facebookon is követhettek,