Ahogy a „Kalifa kedvence avagy Finomságok az Ezeregyéjszaka meséiből” című összegző bejegyzésemben már jeleztem, most a középkori arab ételek közül teszek ki egy receptet. Elkészítése: Első lépésként kevés meleg vízbe áztatjuk a mazsolaszemeket, ha megpuhultak, kevés vajjal pürésítjük őket. A kuszkuszt a kis darabokra vágott vajjal együtt gőz fölé tesszük, hogy megpárolódjon. Ha majdnem kész, [...]