A Sávuót (Hetek) zsidó ünnep kulináris részét Izraelben főként a tejes alapú ételek jellemzik. Ilyenkor sok sajtos Casserole-t, mindenféle tésztákat, túrótortát, gyümölcsöket, süteményeket eszünk, melyek rendszerint rengeteg zsírt és kalóriát tartalmaznak.De jó hír, hogy lehet finom ünnepi ételeket készíteni alacsony zsír- és kalóriatartalmú, ugyanakkor kalciumban és fehérjékben gazdag alapanyagokból is. Szerintem egyszerű és egészséges recept ötlet a zöldségekből és alacsony zsírtartalmú sajtokból készült Casserole. Sokféle zöldséget keverhetünk össze, például: gomba, hagyma, póréhagyma, karfiol, brokkoli, cukkini, édes burgonya, sütőtök és sárgarépa..., hozzáadunk tojást, és legfeljebb 5%-os sajtot (pl. Tejföl, bolgár sajt, Cfatit, ...), aztán be a sütőbe.Ha az ünnep folyamán mégis kalóriadús finomságokkal megrakott asztalhoz kerülnénk, nem kell megijednünk, nyugodtan megpakolhatjuk a tányérunkat azzal, amit a leginkább szeretünk, aztán másnap visszatérhetünk a szokásos egészséges táplálkozásunkhoz, természetesen sok testmozgással kiegészítve.Hozzávalók (12 adag): olívaolaj vagy repceolaj
1 nagy fej vöröshagyma, felaprítva
1/2 brokkoli
1 csésze 3%-os Cottage sajt1 csésze 3% krémtúró1 köteg apróra vágott metélőhagyma
2 evőkanál liszt
3 tojás
só, borsElkészítés:Egy serpenyőben alacsony lángon megmelegítjük az olajat, és átlátszóra pirótjuk benne a hagymát.A felvágott brokkoli-szirmokat körülbelül két percig forró vízben főzzük, majd leszűrjük.A brokkolit is beletesszük a serpenyőbe, és mintegy három percig pirítjuk, aztán áttrakjuk egy tálba.Hozzáadjuk a sajtokat és a metélőhagymát, és összekeverjük a brokkolival.Beletesszük a tojást és a lisztet is, majd alaposan összekeverjük. Sóval, borssal ízesítjük.Megkenünk olajjal egy tepsit, beleöntjük a keveréket, és mintegy 40 percig, aranysárgára sütjük a 180 fokosra előmelegített sütőben.(adagonként kb. 120 kalóriát és 150 mg kalciumot tartalmaz)fotó:
Shutterstock