Múlt héten találkoztam egy nagyon kedves blogger barátnőmmel, Travellinával, aki a legutóbbi utazásáról hozott nekem néhány finom fűszert! Imádom érte :)Rögtön ki is kellett próbálnom, járt az agyam, hogy mire használjam őket. Főleg a szerecsendió virág izgatott, így ahhoz kerestem valamit, amit összesüthetnék vele. Az íze nagyon hasonlít a szerecsendióhoz, de egy kicsit intenzívebb.Volt itthon egy kevés édesburgonyám, gondoltam az enyhén édes ízzel jól fog passzolni a karakteres jellegű szerecsendió virág íz. Így lett. Adott egy kis aromát a sütés során az édesburgonyának, amit utána össze is turmixoltam vele, így még karakteresebb lett az íze, de egyáltalán nem zavaró. Hozzá bébi csirkét sütöttem friss fűszernövényekkel fűszerezve.Kell ennél jobb?Hozzávalók:
2 bébi csirke10 zsálya levél2 ág rozmaring5-6 friss babérlevélsó, bors1 fej lila hagyma0,5 kg édesburgonya3-4 szerecsendió virágolívaolajgomba (én ázsiai kis méretű gombákat használtam)salátabalzsamecet, olajElkészítése:
1. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.2. A csirkét megtisztítjuk, megsózzuk, a lábai mellé és a hasába bepakoljuk a fűszernövényeket, majd egy nagyobb tepsibe tesszük.3. A lilahagymát megpucoljuk, felkarikázzuk a csirke mellé helyezzük.4. Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és ezt is a csirke mellé helyezzük, a hagymákra.5. Rászórjuk a szerecsendió virágot, picit megsózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és lefedjük alufóliával.6. A lefedett tepsit berakjuk a sütőbe és 30 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és további 20 percig sütjük, hogy a csirke bőre szép piros legyen.7. A gombát megsütjük serpenyőben, enyhén megsózzuk.8. Kivesszük az édesburgonyát, a hagymát és a szerecsendió virágokat a tepsiből és turmixban az egészet pépesítjük. Thermomixben 8-as fokozaton 30 mp volt.Tálalásnál az édesburgonya krémre helyezzük a gombákat, mellé a csirkét és friss salátát is adunk hozzá, amit enyhén meglocsolunk balzsamecetes olajjal.