Hajnali 6 óra, hál Istennek nem az óra ébreszt, hanem Ő, csókkal és kávéval -csak hogy irigykedjetek-, mégis nehéz az ébredés, sötét van, hideg van. Brrr.., a kandallóba már pattog a tűz, de még nem ad meleget:-(, meredten bámulom a tüzet és  kábán szürcsölöm a kávét. És akkor bang, belém hasít a felismerés…(Este annyira hulla voltam, hogy képtelen voltam már bármit is főzni, de mivel mi 100%-ban nyomjuk a paleót, nincs lehetőség menzakosztra!)Úr Isten!!! Nincs itthon semmi, amit ebédre vihetne a család! Emlékeim között kutatva próbáltam kitalálni, hogy mit rejthet a hűtő és spájz, meg is vidámodtam, mert eszembe ötlött, hogy van egy kis csirkemell, és 3 fej zeller, majd rátaláltam a fagyasztóba egy csomag spenótra is. Tudtam ez most kihúz a pácból.  6.20 kor kezdtem neki és 7. 10-re már dobozokba volt az ebéd! Ezt már szeretem! Hozzávalók 6 személyrekb. 60 dkg csirkemell filé1 kis fej hagymasó, bors,2 nagy csipet oregánó1 késhegynyi őrölt kömény1,5 kg zeller1 csomag (45 dkg) fagyasztott spenót1 dl növényi tej (én most diótejet készítettem, nagyon jól passzolt hozzá)2 gerezd fokhagymaKb. 2 ek szárított petrezselyem, vagy 1 csokor friss, ha vanösszesen kb. 6-8 ek zsiradékElkészítés, a hagymát apróra vágjuk 2-3 ek zsiradékon megpároljuk, hozzáadjuk a csirkemellkockákat sózzuk és borsozzuk, amikor már puha, de még fehér, hozzátesszük a többi fűszert is, az oregánót jól szétmorzsolva ujjaink közt szórjuk rá, mert úgy jobban kijön az illata, íze. Még néhány perc és amikor imitt-amott már pirosra pirult, félre is tehetjük.Némi forró víz nem túl szelíd engeszteléssel, tette főzés késszé a spenótot. Miután kiolvadt egy lábasban 1 ek zsiradékon megfuttatjuk az áttört fokhagymát, hozzáadjuk a kiengedett lecsöpögtetett spenótot, fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel és oregánóval, öntsük hozzá a növényi tejet, és néhány perc alatt főzzük készre. Ez is gyorsan megvolt.A zellert tisztítás után kockázzuk fel kb. 2*2-es darabokra, és kevés vízzel sóval borssal és némi szerecsendióval fedő alatt pároljuk puhára. A petrezselymes zellerkocka nálam újsütetű találmány, nagyon jól helyettesíti a krumplit, a módszer ugyanaz, vagyis az apróra vágott petrezselymet zsiradékon megfuttatjuk, amikor kész, átkeverjük a megfőtt zellerkockákat benne. És már tálalhatjuk is, vagy mehet a dobozba! Ez lett a reggeli főzőcske eredménye Jó étvágyat!Hasonló bejegyzések:Grillezett csirkemell, tavaszváró salátávalEgyük egészségesre magunkat káposztával – Szénégető káposztájaSpenótos csicsóka főzelék