Hálaadás napja környékén készítettem ezt az ételt, de szerintem az adventben és az ünnep napjaiban is megállja a helyét.



Klasszikus és mégis modern: a panko morzsától a hús mintha új életet nyerne, a saláta pedig izgalmas, színes, különleges.



Ha ünnepi asztalra szánjuk, érdemes előkészíteni: a panírozott hús néhány órát megáll a hűtőben, ahogy a saláta is.



S az ünnepi forgatagban is jól jön egy könnyű, tápláló étel.







Hozzávalók: 50 dkg pulykamell



só, bors



2 evőkanál liszt



1 tojás



15 dkg panko morzsa



olaj



30 dkg édesburgonya (tisztítva)



olívaolaj, szumák



25 dkg tisztított gesztenye



1 narancs



4 marék vegyes saláta



½ narancs leve



1 evőkanál méz







Receptek pulykamellel:




Pulyka brassói zöldborsóval



Pulykatorta



Egészben sült pulykamell körtesalsával








Elkészítése




A húst szeletekre vágjuk, vékonyra kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.



Lisztbe, felvert tojásba, majd panko morzsába panírozzuk, forró olajban ropogósra sütjük.



Az édesburgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, olívaolajjal, sóval, borssal, szumákkal elvegyítjük, sütőben megsütjük.



Egy nagyobb tányéron elhelyezzük a salátát, rárakjuk a sült édesburgonya kockákat.



Közé rakjuk a gesztenyét és a narancsszeleteket.



Olívaolajból, narancsléből és a mézből önttet készítünk, a salátára locsoljuk.



A ropogós pulykaszeletekkel tálaljuk.





A Ropogós pulykamell szeletek gesztenyés-narancsos édesburgonya salátával bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.