Ez az étel alkalmas nagyobb vendégsereg jóllalkatására. Bízom benne, hogy mindenki talál magának valamit benne, amit szeret.



A birsalmás káposzta idei kedvencem, édesebb, illatosabb lesz tőle a hordós káposzta.



Még szilveszterre akartam megosztani, de valahogy elmaradt. Ne maradjon el tovább, hiszen igazi téli étel.







Hozzávalók: 1 fej savanyú káposzta



2 birsalma



2 ek zsír



4 szelet füstölt oldalas



4 szelet fehérkaraj



4 darab kolbász



só, bors







Ha tartalmas, téli finomságokra vágysz:



Zsályás oldalas vörös áfonyával töltött körtévelFüstölt, sült oldalas savanyú káposztávalBirsalmás sertéskaraj







Elkészítése



A káposztát vékony csíkokra vágom. A birsalmát nyolc cikkre vágom, magházát kiszedem és feldarabolom. A karajszeleteket sózom, borsozom.Egy evőkanál zsíron megpirítom a karajszeletek mindkét oldalát. Hozzáadom az oldalast és a villával megszurkált kolbászt.A másik evőkanál olvasztott zsírt szétkenem egy sütőedény alján. Az alján elosztom a birsalmával vegyített káposzta felét.Ráhelyezem az elősütött húsféleségeket, majd befedem a káposztával.Sütőben előbb letakarva megpárolom, majd a fedőt levéve, a húsokat a tetejére szedve, kissé megpirítom.



Tipp: Ha nem lenne elég leve, adjunk hozzá kevés vizet, fehérbort, vagy alaplevet.




A Bőségtál birsalmás savanyú káposztával, oldalassal, karajjal és kolbásszal bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.