Ez is szerepelt már egyszer a blogon, de szombat reggel olyan szépre sikerültek, hogy muszáj volt feltennem újra. Az eredeti recepthez képest minimális a változás.






Hozzávalók:



A tésztához:

50 dkg kenyérliszt (BL80)

2,5 dkg élesztő

2,7 dl langyos víz

1 teáskanál cukor

3 dkg vaj

1 teáskanál só (ha a tetejét nem szórjuk meg durva szemű sóval, akkor 1,5 teáskanálnyi)



A tetejére szórásnak:

Flor de Sal (natúr tengeri só)



Tölteléknek:

8 db virsli



A főzéshez:

1 l víz

1 csomag szódabikarbóna (50g-os)

2 teáskanál só


A lisztet a dagasztó tálba tesszük. Közepébe kis fészket képezünk ki. Beletesszük a cukrot. Rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük egy deci langyos vízzel. 15 perc alatt hagyjuk, hogy az élesztő felfusson. Ekkor hozzáadjuk a többi anyagot és jól kidagasztjuk. A tésztát meleg helyen 30 percig kelesztjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk és 8 darabra vágjuk. A darabokból 35-40 centis hurkákat nyújtunk. Jó szorosan a virslik köré tekerjük. A munkaasztalon a tenyerünkkel "átgörgetjük", hogy a tészta jobban tapadjon egymáshoz és a virslihez is.







A vizet a sóval és a szódabikarbónával felforraljuk. A virslis tésztákat újabb kelesztés nélkül, fél percig főzzük a lobogó vízben. Egyszerre 4 darabot főzzünk.






Szűrőlapáttal kiszedjük és jól lecsepegtetjük. Én még papírral fel is itattam a felesleges vizet róluk. Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk. Megszórjuk a sóval. Végül 210 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.



A facebookon is követhettek,
itt tudtok csatlakozni hozzám.


A Google+-on
itt tudtok csatlakozni hozzám.