Hozzávalók:



3 evőkanál paleolaj (nem paleozóknak napraforgó, vagy mogyoróolaj)

1 fej vöröshagyma

1 csilipaprika

1 közepes karfiol

2 közepes édesburgonya

1 teáskanál currypor

késhegynyi gyömbérpor

2 dl cocomas

2 dl víz

4 gerezd fokhagyma

só

tálaláshoz: 8 tojás félbe, vagy negyedekbe vágva



A hagymát csipetnyi sóval megfonnyasztjuk a felforrósított olajban. Hozzáadjuk az apróra vágott csilit, az összezúzott fokhagymát és a gyömbérport. Hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt. 5-6 percig pirítjuk. Megszórjuk a curry porral. Hozzáadjuk a kockára vágott édesburgonyát. Pár percig pirítjuk. Felöntjük a cocomassal és a vízzel. Ízesítjük sóval. Addig főzzük, gyakran megkeverve, amíg a curry leve mártás sűrűségűvé nem válik. A darabokra vágott főtt tojással tálaljuk.



A facebookon is követhettek,
itt tudtok csatlakozni hozzám.

A Google+-on
itt tudtok csatlakozni hozzám.