Egy 6-os mini kuglófsütő formát vásároltam, ezzel a kókuszos sütivel próbáltam ki. A megmaradt tészta muffin formában landolt. A kókusz mellé diót is tettem, finom volt így együtt.Hozzávalók: 15 dkg finomliszt, 15 dkg cukor, 8 dkg kókuszreszelék, 10 dkg dió, 2 tojás, 0,8 dl olaj, 2,5 dl natúr joghurt,
1 csomag sütőpor.Elkészítése: A diót késes aprítóval apróra vágjuk, összekavarjuk a liszttel, a kókuszreszelékkel és a sütőporral. A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzákeverjük az olajat majd a joghurtot is. A kókuszos liszttel összeforgatjuk. Kanállal formákba tesszük. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.