A múltkori sajtos-paradicsomos lepény azóta többféle formában is előfordul nálunk, mert nagyon fincsi! :DEzúttal kakukkfüvesre csináltam, és lencsekrémmel töltötem.
A recept:
3 tojás
1 marék koktélparadicsom - félbe vágva
1 csípős paprika - vékony karikára vágva
10 dkg több féle sajt (pl.: trappista, bazsalikomos mozarella, csilis camambert vagy bármilyen erősebb ízű sajt) - apróra vágva
15 dkg kölesliszt
1 dl tej vagy víz
5 dkg vaj - felolvasztva
1 konzerv lencse
1 ek mustár
  Fűszerek:
1 ek kakukkfű
1/2 mk Himaláj só, bors
A lencse és a mustár kivételével sorban összekeverjük a hozzávalókat, és egy felforrósított serpenyőben kisütjük őket, mintha palacsinták lennének.
A lencsét összeturmixoljuk egy kis borssal, kaukkfűvel és mustárral, és a kisült palacsintákba töltjük.