Már többször említettem, hogy én nem szoktam a Valentin napot ünnepelni, de mégis csak jó alkalom arra, hogy az ember lánya sütit süssön. Ebben a zord és hideg időben amúgy is jól esik begyújtani a sütőt, érezni a tűz melegét és a sütemény mindent belengő illatát. Egy egyszerű linzer, alkalomhoz illő köntösbe bújtatva, mely tökéletes meglepetés erre a napra. Lehet vele kedveskedni a párunknak, családtagjainknak. Gyors, mutatós, olyan mindenki kedvence sütemény.



Valentin-napi szerelmes linzerHozzávalók:tészta:30 dkg liszt20 dkg hideg vaj / margarin10 dkg porcukor1 cs (bourbon) vaníliás cukor1 tojássárgája1 ek hideg vízcsipet sótöltelék:eper, málna, ribizli, meggylekvár
(ízlés szerint valamilyen savanykás lekvár)Elkészítése:A liszthez adjuk az átszitált porcukrot, csipet sót, gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a vajjal / margarinnal.Hozzáadjuk a tojást, vizet és tésztává gyúrjuk.Fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.Lisztezett felületen 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, kerek kiszúró formával kiszaggatjuk.A korongokat sütőpapíros tepsire helyezzük, a tésztába az ujjunkkal vagy kiskanál nyelével szív mintát készítünk, amit megtöltünk tetszőleges lekvárral.Előmelegített 170°C-os sütőben kb 10-12 percig sütjük. (sütőfüggő, de a tészta világos szinű maradjon, akkor jó, ha a széle épp csak barnulni kezd)A tepsiben hagyjuk néhány percet hűlni, mert a süti ilyenkor még törékeny, majd rácsra téve
teljesen kihűtjük.