Készítsünk elő egy csatos 23 cm átmérőjű, tortakarikát. Az oldalát érdemes tojással lekenni, majd alufóliával alulról becsomagolni.Graham keksz40 g porcukor90 g hideg vaj125 g Grahamliszt25 g pörkölt darált dióA szárazanyagokat a vajjal morzsoljuk el, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. Lapítsuk bele az előkészített tortakarikába és süssük elő 180 C-fokon 10 percig. Amíg sül készítsünk el a sült krémet.Sült túrótorta500 g tehéntúró (félzsíros)90 g étkezési keményítő200 g porcukor500 ml 3,5%-os tej400 ml tejföl (20%-os)1 db citrom héja1 db narancs reszelt héja6 db tojás sárgája1 vaníliarúd kikapart belsejeA túrót turmixoljuk krémesre, majd keverjük el a többi összetevővel. Töltsük az előkészített formába, majd süssük 175 C-fokon 90-100 percig. Amint kivettük a sütőből, vágjuk körbe, de hagyjuk a karikában. Ha langyosra hűlt, tegyük hűtőbe 4-5 órára, majd öntsük rá cseresznyezselét.
Cseresznye zselé500 g cseresznye kimagozva, leturmixolva5 g agar-agar5 g pektin20 g cukor2 lap zselatinÍzlés szerint pár csepp citromléA lapzselatint áztassuk hideg vízbe 5 percre. Az agar-agart és a pektint keverjük el a cukorban. A cseresznyét kezdjük el melegíteni, amikor eléri a 40 C-fokot keverjük hozzá a cukorban elkevert kocsonyásító anyagokat. Kevergetés közben forraljuk fel, és tartsuk enyhe forrásban 1 percig. Vegyük le a főzőlapról és turmixoljuk bele a beáztatott lapzselatinokat. Terítsük a tortára és tegyük hűtőbe egy órára.