A meggyszezon végén talán még nem késő receptet ajánlani a felhasználásához. De sohasem késő, mert egy nagyon jól tartósítható gyümölcs- akár fagyaszva, akár üvegbe téve az év bármely szakában varázsolhatunk a segítségével finomságokat a család asztalára. Én ritka kivételektől minden évben teszek el belőle. A munka oroszlánrészét a magok eltávolítása adja- ebbe a család is be szokott szállni. Eztán már csak le kell cukrozni, másnapig néhányszor átkeverni, üvegekbe rakni, szorosan lezárni, forró vízben vagy befőzőautomatában kidunsztolni.
Közben olvasgattam a meggyről, néhány érdekességet is találtam: a meggy szó finnugor eredetű, tehát már a honfoglalás előtt ismerték eleink; vadon nem fordul elő, valószínűleg a csepleszmeggy és a cseresznye spontán hibridje; hazánkban és Erdélyban nagy hagyománya van a meggy fogyasztásának, világviszonylatban is kiemelkedő meggytermesztő vidéknek számítanak; számos országban ipari gyümölcsként tekintenek rá, Közép- és Kelet-Európa országai kivételnek számítanak abban, hogy e gyümölcsöt frissen is fogyasztják. (forrás
)S mint minden zöldség és gyümölcs, a meggy is igencsak egészséges- nem sorolom fel előnyös hatásait, bárki rákereshet, akit érdekel, ami engem megragadott, hogy küzd az öregedés korai jeleivel- még többet fogok enni belőle! (Ezt
itt
olvastam)Nem csak sütiben viselkedik remekül ez a gyümölcs, leves is készülhet belőle, szósz húsok mellé, bor, pálinka, "visináta"- utóbbi hármat nem próbáltam. Az utolsó, érdekes nevű tulajdonképpen erdélyi meggylikőr, meggy, cukor és pálinka/tiszta alkohol hozzáadásával készül.Következzen néhány korábban készült meggyes sütemény a blogomról- bármelyiket jó szívvel ajánlom- egyik sem túl bonyolult, rám jellemzően igyekszem megkönnyíteni a dolgom. A receptek a képek alatti feliratra kattintva érhetőek el.
Meggyes-diós sütiMeggyes joghurtkockaMeggyes-mákos szeletMeggyes kókuszgolyóMeggyes-túrós piteCsokis-meggyes-diós kevertTejfölös-meggyes pite