Piskóta:Hozzávalók:25 dkg barna rizsliszt10 dkg köles liszt10 dkg tápióka keményítő4 dkg útifűmaghéj1 cs sütőpor4 dkg édesítő (1:4)kb. 5 dl víz2 ek citromlé+ 1,5 ek holland kakaópor+ vízKrém:3 dl növényi tejszín - cukormentes, felverhető20 dkg főtt kölesízlés szerint édesítő5 dkg margarin1 cs vaníliás pudingpor+ meggy+ 15 dkg olvasztott csokoládé - gluténmentes, cukormentes, vegánElkészítés:A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük ( kivétel a kakaópor ), hozzáadjuk anedves alapanyagokat és jól kikeverjük.Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a massza egyik felét, majd a másikba belekeverjük a kakaóport és némi vizet, jól kikeverjük, ráöntjük a massza tetejére, elegyengetjük.Tetejét megszórjuk meggyel, majd 180 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.A krémhez a növényi tejszínt kemény habbá verjük, majd az összes többi alapanyagot beletesszük és jól kikeverjük robotgéppel.A megsűlt és kihűlt meggyes piskóta tetejére tesszük, majd erre az olvasztott csokit.Egy éjjelt hagyjuk állni a hűvös helyen, majd fogyasztható.