Életemben ennyi epret nem ettem mint idén, konkrétan 3 rekesszel hozattunk, na nem egyszerre, hanem hetente egy rekesszel, rekeszenként 6 - 6,5 kg volt, nagyon megérte, mert sokkal olcsóbb volt kilója, mintha piacon vagy zöldségesnél vettem volna.Szóval megettünk cirka 18-19,5 kg epret három hét alatt.A legszebb az volt, hogy nem főztem belőle lekvárt, mert az még van a tavalyi befőzésből, illetve a végén a nagyon apró és túlérett szemekből egy üveggel, csak úgy enni azt is.Szóval csak ettük, és ettük cukrosan, tejfölösen, tejszínhabbal, levesnek, habnak, krémnek.A végén féltem nehogy csalánkiütésem legyen, mint anno régen gyermekkoromban, évekig nem ehettem az epret.Na most mindent pótoltam.Epres tejfölös krémesFinom, hűsítő, igazi nyári desszert/ez lehet pohárkrém is, de lehet egy nagy tállal is, ahogy én most készítettem/1./ 50-60 dkg eper


1-2 ek. barnacukor


1/2 dl vízösszefőztem, amíg jól besűrűsödött, majd hagytam hűlni2./ 1 nagy csomag babapiskótát venni
/most én így tettem/, vagy 3 tojásból, 3 ek. cukorral és 3 ek. liszttel piskótát sütni, majd kihűlés után szétdarabolni-morzsolni3./ 2 nagy doboz 20 %-os tejföl


4 dl habtejszín


15 dkg cukor


1 vaníliarúd kikapart magjaa hozzávalókat sima, egynemű krémmé kikevertem4./ kb. 50 dkg friss eper, a nagyobb szemeket félbevágtam, a kicsiket hagytam egészbenRétegzés:Egy nagy tálba leraktam a babapiskótákat,meglocsoltam a friss eperszósszal bőven,erre szórtam a friss gyümölcsből,majd vastagon rákentem a krémből, hogy semmi ki ne látszódjon alóla,újra piskótaréteg következett,eperszósz,friss eperszemek,krém bőven ...és így tovább ... amíg tart a hozzávalókbóla teteje krém legyen, amire még friss gyümölcsdarabokat szórtam, majd ment a hűtőbe min.2-3 órára, de egy éjszakai állás sem árt neki, sőt...Nagyon finom, univerzális desszert, ugyanis bármilyen nyári gyümölccsel elkészíthető.Az eper után egressel is megcsináltam ugyanígy, magamnak, mert a családom még soha nem volt hajlandó egrest enni, semmilyen formában, ezek után mit mondjak, verekedtek érte, olyan gyorsan elfogyott, hogy mire észbekaptam nem volt mit fényképezni, de enni sem, ugyanis egyszer tudtam épp csak kóstolni belőle, mert eltűnt, elpárolgott, így
kénytelen leszek mégegyszer összedobni, hogy jóllakjak vele és legyenek fotók is.Hála az égnek vége a hőségnek egy darabig legalábbis,
fellélegezhetünk kicsit.....Az elmúlt napokban menekültem a konyhából, nem is voltunk éhesek, jéghideg aludttejen éltem, gyümölcsön meg leveseken.Most viszont annyira felélénkültem, hogy rögtön a palacsintasütés jutott az eszembe, úgy de úgy megkívántam... ki voltunk éhezve rá.No de amikor nekiláttam bekeverni a tésztát kiderült, hogy a hétvégén elfogyott a finomlisztem, csak teljes kiőrlésű tönkölylisztem volt itthon, hát láttam már reformblogokon, hogy szoktak ilyennel is, no meg annyira akartam a palacsintát, gondoltam csak nem lesz ehetetlen.Nagyon jóízű lett, valahogy teljesebb az íze, régi ízemlékeket juttatott az eszembe, nyilván régen, a gyerekkorom idején használhattak ilyet Nagyanyámék, Anyámék, szóval ízlett és nemcsak nekem, nem mintha a finomliszttel nem lenne jó,
de elhatároztam többször is fogom használni ezt a lisztet.Palacsinta eperlekvárralReceptet, pontos adagot nem tudok megadni, mert én a palacsintatésztát régóta érzésből, szemre keverem össze. A négy fix pont: a 3 tojás, a 2 ek. cukor, az 1 tk. só, és az 1 dl olaj, a többi,
a liszt, tej, buborékos víz az szemre/állagra megy hozzá és összekeverés után hagyom állni cirka 1 órát, hogy a lisztszemek megdagadhassanak.A végére olyannak kell lennie, mint a sűrű házitejfölnek az állaga.Ha még tudja valaki, hogy az milyen is volt.Sütéskor nagyon felforrósítom a palacsintasütőt, egy pici olajat öntök bele kezdésnek de aztán többször nem kell, mert a tésztában van annyi, hogy szépen megsülnek a lapok.A jó, finom, friss eperlekvárral töltöttem, amit a hűtőben tartok, mivel semmi dunsztolás nem volt, minek is annak az egy üvegnek.
A tönkölyliszttől ilyen sötétebb lett, mintha kakaópor lett volna hozzászórva....